JAGODZIANKI

SKŁADNIKI:
-1kg mąki tortowej,
-kostka margaryny,
-15 dag drożdży,
-5 jaj,
-1,5 szklanki cukru,
-pół litra mleka,
-olejek waniliowy,
-25 dag jagód lub innych owoców sezonowych,
-szczypta soli

Drożdże rozgnieść z łyżką cukru, łyżką mąki i 2 łyżkami letniego mleka. Odstawić do wyrośnięcia (najlepiej stawiając na większej misce w razie, gdyby drożdże "uciekły). Po wyrośnięciu połączyć z mąką i cukrem. Margarynę roztopić. Letnią połączyć z mąką, dodać mleko. Jajka ubić (najpierw białko, potem dodać żółtko), połączyć z resztą składników. Dodać zapach waniliowy i szczyptę soli. Całość dobrze wyrobić tak, aby nie przyklejało się do rąk. Odstawić do wyrośnięcia.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, jeszcze raz zagnieść. Urywać po kawałku, formując plaski o grubości nie mniejszej niż 0,5 cm, nakładać jagody i odrobinę cukru. Uformować bułeczki. Ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i lekko natłuszczonej. Piec ok 15-20 min aż bułeczki się zarumienią.

Smacznego!!

DOBRA RADA: Jagody przed włożeniem do bułeczek warto obtoczyć w mące, czyli do miseczki wsypać jagody i dodać 2-3 łyżki mąki - delikatnie wymieszać.


         

SAŁATKA Z PAPRYKI

6 kg kolorowej papryki i 1,5 kg cebuli pokroić w cienkie paseczki (ja kroję robotem-malakserem tarczą do grubszych plasterków), wrzucić do wielkiego garnka. Wlać 2,5 szkl octu 10%,  1,5 szklanki wody, 2,5 szklanki cukru, 2 łyżki soli, kilkanaście ziarenek ziela angielskiego (ja daję po jednym ziarenku do słoika). 
Gotować wszystko 15 min. W tym czasie przygotować słoiki, wlać do każdego łyżkę oleju i wrzucić ziarenko ziela angielskiego. Gorącą sałatkę przełożyć do słoików, zakrecić i postawić do góry dnem.

Z tej porcji wyszło mi 17 słoików po majonezie Winiary :) A w kuchni spędziłam 1,5 godz. Wliczając mycie, wycinanie gniazd, krojenie, gotowanie i sprzątanie

SHREK

Biszkopt:
5 jaj
5 łyżek cukru
5 łyżek mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Upiec biszkopt.

Masa
1 sok zielony Pysio duży
3 budynie śmietankowe
5 galaretek zielonych agrestowych
1/2 l śmietany 30 %
2 opakowania delicji (1 duże np. z biedronki smak morelowy)

Na soku Pysiu ugotować budyń, gdy przestygnie wyłożyć na biszkopt na to położyć delicje. Następnie ubitą śmietanę z 2 galaretkami agrestowymi rozpuszczonymi w 1 szklance wody. Na koniec 3 galaretki agrestowe rozpuszczone w wodzie (można dodać zielone owoce agrest, białe winogrona).
Wstawiamy do lodówki, aby stężało.
Smacznego!

Shrek

Upiec biszkopt z 4 jaj (4 jaja ubić z 3/4 szklankami cukru, dodać 1 szklankę mąki i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia).

• 2 soki 300 ml - zielona multiwitamina
• 3 budynie śmietankowe,
• 3 galaretki zielone,
• 1 śnieżka

Opis przygotowania:

Na soku ugotować budyń. Biszkopt przekroić na pół i wylać ciepły budyń. Przykryć drugą częścią biszkoptu. Odstawić do zastygnięcia. Ubić śnieżkę i dodać do niej 1   tężejacą galaretkę. Wyłożyć na biszkopt. Na wierzch wylać 2 tężejące galaretki. Można ułożyć na śmietanie zielone owoce (agrest, winogrona) lub inne wg gustu. Smacznego!



         

FASZEROWANE KOSZYCZKI Z POMIDORÓW

- Puszka szprotek w oleju (bądź jakakolwiek ryba w oleju)
- 2 jajka-ugotować i drobniutko pokroić
- 1 mała cebulka-pokroić
Odsączyć olej z rybki, dodać pozostałe składniki, 1 łyżkę majonezu, sól, pieprz.
Wykroić z pomidorów koszyczki, nadziać farszem, posmarować z wierzchu majonezem.
"Odpady" z pomidorów używam do śmietany.


     


     


     

Biszkopt z truskawkami i galaretką

To najprostsze na świecie i najsmaczniejsze latem ciasto.

Ubić 2 jajka z 1/2 szklanką cukru, dodać 3/4 szkl mąki z płaską łyżeczką proszku do pieczenia. Piec w 180 stopniach ok 20 min. Wyjdzie cienki biszkopcik. Wyjąć z tortownicy i zostawić do wystygnięcia.

Rozpuścić 2 galaretki. Truskawki ułożyć na zimnym biszkopcie (ja zawsze kroję na 4-6 części) i zalać tężejącą galaretką. Nie płynną!!! bo wsiąknie w biszkopt. (na zdjęciu są widoczne przecieki galaretki w biszkopcie ;) ) Wstawić do lodówki na 1-1,5 godz.

W wersji "bogatszej" można biszkopt posmarować bitą śmietaną, na niej ułożyć truskawki i zalać je galaretką, ale wiadomo - podniesie to kaloryczność deseru.

Sezon na truskawki właśnie się zaczyna.

Smacznego!


     


     

Drożdżówka

- 2 szklanki mleka
- 1 kg mąki
- 5 żółtek
- 5 dkg drożdży
- 1/2 szklanki cukru
- 10 dkg tłuszczu roztopionego przestudzonego
- rodzynki, skórka pomarańczowa
- 1 łyżeczka soli
- cukier waniliowy

Żółtka ubić z cukrem, drożdże rozpuścić w mleku, zrobić rozczyn. Gdy podrośnie połączyć z żółtkami, dodać sól i resztę składników.
Pod koniec dodać roztopiony tłuszcz i pozostawić do ponownego wyrośnięcia. Ciasto włożyć do blaszki i zostawić do wyrośnięcia.
Posypać kruszonką. Piec 40 min w 180 ^oC. [Duża blaszka prostokątna lub dwie wąskie]
Doskonała na podwieczorek z mlekiem :) lub przedpołudniowej kawy.

Smacznego


     

Zebra

- 4 całe jaja ubić z ½ szkl cukru
- dodać 1 szklankę  mąki z łyżeczką proszku do pieczenia i 1/3 szklanki oleju

Ciasto podzielić na 2 części. Do jednej porcji dodać 2 łyżeczki kakao, a do drugiej 2 łyżeczki mąki.

Wylać ciasto:

1. Do blaszki - keksówki wysmarowanej margaryną: najpierw białą część, a na nią ciemną i delikatnie zamieszać widelcem (kilka ruchów w poprzek blaszki). Wyjdzie tzw. „babka marmurkowa”.

2. Do małej tortownicy ( ø22 cm) wysmarowanej margaryną:  2 łyżki białego ciasta na środek, 2 łyżki ciemnego ciasta w środek białego, 2 łyżki jasnego ciasta w środek ciemnego… i tak do wyczerpania ciasta. Wyjdzie „zebra”.

Piec ok. 40 min w temp 200^oC. Posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.

Smacznego!




     

KANTYCZKA

- 2,5 szklanki mąki
- 30 dkg palmy
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 8 jaj
- 2 szklanki cukru pudru
- pół szklanki maku
- 2 łyżki kakao
- 30 dkg okrągłych biszkoptów
- aromat waniliowy
- 2 słoiki dżemu morelowego lub malinowego
- polewa czekoladowa

Palmę utrzeć z pudrem,dodając po jednym żółtku,potem mąkę z proszkiem[2 łyżki mąki odłożyć] i aromat. Ubić sztywną pianę z białek i delikatnie

Rogaliki

- 3 szklanki mąki
- 1 jajko + 1 żółtko
- kostka margaryny
- cukier wanilinowy
- 5 dag drożdży + 1 łyżka cukru + 7 łyżek kwaśnej śmietany
Drożdże i cukier rozpuścić w śmietanie. Dodać do reszty składników. Wyrobić ciasto i schładzać w lodówce min. 1 godz.
Formować malutkie rogaliki nadziane marmoladą. Każdy rogalik maczać z wierzchu w cukrze. Piec w temp 200^oC.


     

Kora

2 paczki delicji morelowych lub pomarańczowych, 2 galaretki, puszka brzoskwiń

Ciasto
8 białek ubić z ¾ szklanki cukru, dodać 3 żółtka, ¾ szkl mąki + łyżeczka proszku do pieczenia i 100 g wiórek kokosowych. Wylać na dużą blachę wysmarowaną masłem i posypaną bułką tartą. Piec 20 min w temp. 180 stopni. Po wystudzeniu przekroić na pół.

Krem
Sok z brzoskwiń zagotować z 3 łyżkami cukru i dodać do tego 2 budynie waniliowe+5 żółtek+łyżka mąki rozprowadzone w 2/3 szkl wody. Ugotować z tego budyń i wystudzić. Utrzeć 250g masła roślinnego i dodać do niego budyń.

Wykonanie
Ciasto nasączyć ponczem (ja do nasączenia używam mocnego alkoholu wymieszanego z wodą i cukrem – tu użyłam nalewkę pigwową). Nałożyć ½ porcji kremu. Na masie ułożyć delicje (ja używam ciastek paryskich z biedronki) biszkoptem do góry. Każdy biszkopt polać ponczem. Nałożyć drugą porcję kremu (zostawić dwie kopiaste łyżki do posmarowania wierzchu). Położyć drugi placek i posmarować go cienką warstwą masy budyniowej. Na wierzchu ułożyć pokrojone brzoskwinie i zalać je tężejącą galaretką.

Smacznego!


     

Polewa czekoladowa

 ½ margaryny, ½ szklanki cukru, 2 łyżki kakao i 3 łyżki wody gotować na małym ogniu około 7 min.

„Grzybki”

½ kg mąki + 1 margaryna + 1 szklanka gęstej, kwaśnej śmietany – zagnieść i włożyć na 1 godz. do lodówki.

Ciasto rozwałkować i wycinać pary krążków – szklanką i foremką do babeczek. Krążkami wyciętymi szklanką oblepić foremki do babeczek po zewnętrznej stronie formułując kapelusze, a w krążkach wyciętych foremką wyciąć kieliszkiem otworki po środku. Z reszty ciasta formować „korzonki” i maczać je w roztrzepanym białku i maku. Upiec.

Krem:
- ½ litra mleka
- ½ szkl cukru
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- cukier waniliowy
Z podanych składników ugotować budyń i wystudzić.
Utrzeć 250 g masła roślinnego i połączyć z budyniem.

Kapelusze wypełnić kremem, przykryć krążkami z dziurką, w dziurkę wetknąć korzonek. Schłodzić. Kapelusze polać polewą czekoladową.

Pięknie się prezentują i są bardzo smaczne. Kruche, niesłodkie ciasteczko połączone z kremem i czekoladą  rozpływa się w ustach.


Narazie nie posadamy zdjęć "autorskich" tego przepisu więc, żeby wiedzieć jak te cuda wyglądają zajrzyjcie tutaj:

http://www.gotujmy.pl/grzybki,przepisy,31977.html